年に３度ほど日本に帰るのだけど、１週間ぐらいいるとすっかり「へたれ」になる。体の中から熱や力が抜けていく。これは食べ物のせいだと最近、感じている。日本の料理は味がまろやかだ。平穏な気持ちで普通に食べれば、それで十分美味しい。 韓国料理はそん…

ずっと前、食の邪道について話題になったことがあった。 話の発端は、うちの父が食事全般（味やら行儀やら）に関してとてもうるさいわりには、素麺入りの味噌汁を好んだという話。うどんなどの主食ならともかく、おかずの汁に炭水化物って「邪道な気がする」…