フュージョン、エコ、グローバル化――この10年保守的だと言われてきた韓国人の食生活だが、最近になって大きく変化した。外国料理のレストランが増えただけでなく、韓国料理そのものも「進化」した。きっかけとなったのは1997末の経済危機。今回はこの10年余…